Palak Paneer Recipe: इंडियन वेजी डिलाईट

 Palak Paneer Recipe - पनीर की सब्जी ज्यादातर सभी की Favorite होती है। अगर बाजार से Palak Paneer की सब्जी लेकर आयें, तो बहुत महंगी आती है। इस Post में हम आपको Palak Paneer Recipe बताएँगे। जो recipe हम आपको बताएंगे वो बहुत ही ज्यादा आसान है और इस Recipe को इस्तेमाल करके आप बिलकुल होटल जैसे पालक पनीर की सब्जी बना सकते हो।

Palak Paneer Recipe -

सब्जी के लिए सामग्री -

यह सामग्री 2 - 4 लोगों के लिए है - 

पनीर - 250 ग्राम 

पालक - 500 ग्राम 

एक प्याज बारीक कटा हुआ 

दो टमाटर - अच्छे से पीसकर Paste बनालें 

अदरक-लहसुन का Paste - 2 चम्मच 

साबुत लाल मिर्च - 2 

जीरा - आधा छोटा चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

धनिया पाउडर - एक बड़ा चम्मच 

दालचीनी - एक टुकड़ा 

नमक स्वादानुसार 

तेल  - 3 बड़ा चम्मच

पालक पनीर की सब्जी बनाने की Method - 

सबसे पहले आप पालक को साफ करके अच्छे से धो लें। अब एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखें और उसमें चुटकी भर नमक और बेकिंग सोडा भी डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को डालें और तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दें।

अब आप पालक का पानी निकाल दें और पालक को पीसकर Paste तैयार कर लें।

 

इसके बाद पनीर के पीस काट लें। 

अब कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें। 

अब इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का Paste डालकर अच्छे से फ्राई करें। जब मसाला सुनहरा होने लगे तो इसमें टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकालें। 

इसके बाद मसाले में पालक का Paste डालकर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अगर आपको जरूरत हो तो आधा कप पानी और डालकर अच्छे से मिला लें। 

जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़ें डालकर Mix करें। 

अब गैस बंद कर दें और इसे Cream व कद्दूकस पनीर से Garnish कर लें। 

आपकी सब्जी बनकर तैयार हो गयी है। 

निष्कर्ष (Conclusion) -

आपको यह Palak Paneer Recipe कैसी लगी? अगर आपने पालक पनीर की इस Recipe को देखकर सब्जी बनाई है, तो Comment करके जरूर बतायें कि आपकी सब्जी कैसी बनी।